Mecklenburg-Vorpommern

Wie auch in den vergangenen 2 Jahren hatte ich vorab die Plätze für unsere abendlichen Restaurantbesuche reserviert. Dies hing natürlich mit den coronabedingten Beschränkungen zusammen. Es ist uns einfach angenehm, vorab die Restaurants in Ruhe auszuwählen und am Urlaubsabend, ohne Suche, den reservierten Tisch zu wissen.
Natürlich nimmt das die Spontanität, aber wenn ich eine Rundreise buche, ist die Route auch vorgegeben.

Für unseren Ankunftsabend an der Ostsee sollte das Restaurant unbedingt fußläufig erreichbar sein.
Und möglichst nah am Meer. Ich reservierte gut 2 Wochen vorher telefonisch im Hotel Seebrücke.

Durch unsere Zwischenstation in Duderstadt kamen wir nach gut fünfstündiger Fahrt in Zingst an und konnten unsere schöne und absolut ruhig gelegene Ferienwohnung in Strandnähe beziehen. 

Am Abend trafen wir nach knapp 10 Minuten Fußweg am Hotelrestaurant ein.
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Die namensgebende Seebrücke Zingst führt wenige Schritte vom Hotel ins Meer.
Die 270 m lange Seebrücke Zingst
Ein junger Mann begrüßte uns und zeigte uns den reservierten Tisch. Den weiteren Service am Tisch übernahm glücklicherweise eine wesentlich freundlichere Dame.

Die Einrichtung ist gediegen und gepflegt. Der Gastraum hell und angenehm unterteilt. Alles ebenerdig, auch die sauberen WC-Räume.

Vor dem Haus gibt es noch windgeschützte Außenplätze.
Gepflegte Außenplätze
Die Ostsee sieht man von hier aus durch den schützenden Deich leider nicht.
Leider spielte das Wetter zum Draußensitzen nicht so richtig mit. Die Gäste zog es alle in die Gasträume.

Wir bestellten 1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l. Diese wurde in der hauseigenen Flasche mit Schnappverschluss serviert. Sicherlich aus dem eigenen Sprudler, da spricht gar nichts dagegen. Und gut gekühlt war das Wasser auch. Und wie ich jetzt beim Schreiben feststelle: Sogar gratis. Es wurde wohl vergessen.

Eine tolle Sache wäre natürlich auch Gratissprudel wenn die Gäste ansonsten durchschnittlichen Umsatz mit Speisen und weiteren Getränken machen.

Vorab durfte es mal ein Bierchen sein. Für meinen Mann 1 Störtebeker Pils, 0,3 l - € 3,90, für mich 1 Störtebeker Schwarzbier, 0,3 l – € 4,10.

Als Vorspeise bestellten wir beide:
Kleiner gemischter Salat (Lollo Rosso und Bionda, Ruocla, Paprika Gurke und Tomate) mit hausgemachtem Balsamico-Dressing  je € 5,20.

Die Wartezeit war kurz. Und der gemischte Salat wie angekündigt klein und leider nur von oben mit sehr wenig Dressing beträufelt. Der Lollo war wohl aus, jedenfalls fehlte er.
Kleiner gemischter Salat
Das wenige Dressing schmeckte ausgesprochen gut. Es reichte ein kurzer Hinweis und die freundliche Servicedame reichte noch Dressing nach. Insgesamt ein feiner frischer Salat. Die einfachen Baguettescheiben zum Salat waren leider recht angetrocknet.

Auch unsere Hauptspeisen wurden zügig und dampfend heiß serviert. Und das Servierte machte gleich einen top Eindruck!

Für meinen Mann:
Gebratenes Dorschfilet auf warmen Gurkengemüse und auf Wunsch Bratkartoffeln (statt Rote-Bete-Stampf) -  € 17,70.
Kross auf der Haut gebraten, das Dorschfilet noch leicht glasig – so schmeckt frischer Fisch!
Gebratenes Dorschfilet, Gurkengemüse, Bratkartoffeln
Das Gurkengemüse eine nette Abwechslung, nur leicht angeschmort und noch mich schönem Biss zubereitet.
 
Nach dem Desaster des totgebratenen Fisches am Vorabend in Duderstadt ging ich beim Fisch auf Nummer Sicher: Dreierlei Heringsfilets nach Matjesart (klassisch, eingelegt in Curry und Rote Bete), hausgemachte Remoulade und Bratkartoffeln - € 15,80.

Die marinierten Heringslappen wurden aufgerollt wie Rollmöpse serviert. Eine großzügige Portion.
Dreierlei Matjes, Remoulade, Bratkartoffeln
Die Heringe angenehm gesäuert, die 3 unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gefielen mir ausgesprochen gut. Ebenso die gut abgestimmte leckere Remoulade.

Zum Hering noch 1 Grauburgunder, 0,2 l - € 5,80.

Für uns beide als Beilage Bratkartoffeln mit schönen Röstaromen und Zwiebeln. Normalerweise werden sie mit Speck zubereitet, netterweise für uns ohne Speck. Danke!

Mein Mann arbeitet an seiner Crème brûlée-Sommeliere-Ausbildung. Da hilft nur testen, schmecken, üben.
Also für ihn noch die Crème brûlée der Tonkabohne - € 7,60.
Serviert wurde das Dessert mit marinierten Beeren und warmen Apfelstücken. Die Zuckerkruste schön karamellisiert und mit schönem „Knack“.

Crème brûlée von der Tonkabohne
Die Tonkabohne im französischen Dessertklassiker wurde genau richtig eingesetzt. Das besondere Aroma, mich erinnert es immer an Vanille und Rum, gut schmeckbar (ich durfte probieren), aber nicht zu dominant. Dann schmeckt so ein Dessert schnell zu parfümiert.

Ein sehr schöner Auftakt zum ersten Ostseeabend!
Wir wurden freundlich verabschiedet und geben gerne die Empfehlung weiter!

Das Sapore Italiano ist seit 2021 der Nachfolger vom Don Camillo in den gepachteten Restauranträumen des empfehlenswerten Hotel Stone; der Vorbetrieb in der Hafenstraße war zu klein geworden. Liegt jetzt nicht unbedingt zentral, lohnt aber in jedem Fall einen Besuch.
Heimelig eingerichtet, liebevoll dekoriert und pieksauber inkl. der geschützten Terrasse auf der Restaurantrückseite. Das Betreiberehepaar sehr aufmerksam, supernett und immer verfügbar. So auch die Performance des gesamten Teams: Professionell und vorbildlich!

Neben Tagesangeboten und allerlei Mitbringseln aus der Italienischen Küche bietet das Restaurant eine umfangreiche Karte mit Pizza, Pasta und reichlich Spezialitäten sowie frischem Fisch und Meeresfrüchten. Die Preise liegen über dem Durchschnitt - Dank sehr guter Leistung, tollem Geschmack und guten Portionen dürfen sie das auch!

Wir waren während unseres Aufenthalts 3x hier, was für den Betrieb spricht! Die Qualität/Geschmack immer sehr gut und wir mussten nie lange warten.

Getränkeauswahl: Trendrinks/Aperitif 6,50€; Weine durchweg gut ab etwa 7,-€/0,2l; Wasser 0,25l 2,90€; Schnäpse ab 3,-€ (wobei meist noch was vom Haus kommt); Pils 0,3l 3,90€; dopp. Espresso 3,90€; Latte 3,30€...

Vorspeisen: Absolut empfehlenswert der Oktopussalat (14,50€), Carpaccio und Vitello Tonnato je zum gleichen Preis ebenfalls sehr gut gemacht und schmackhaft.
Hauptgerichte: Pizza Quattro Stagioni (11,50) lecker; Muscheln in Weißwein (18,90€) vielleicht vom Fond etwas zu saucig aber geschmacklich gut; Oktopus vom Grill superzart und gut abgeschmeckt wie in Italien (19,90€). Die Pasta á la chef mit tollen Klößchen, Gemüse, Knobi und frischem Parmesan mein persönliches Highlight (15,90€). Gibt's auch genau so lecker mit Salsicia oder Filet z.T. etwas günstiger.

Nachtisch Panna Cotta 6,90, Tartufo 7,90€ himmlisch!

Fazit: Nie langweilig - immer gut. Empfehlenswert!

...bei den bürgerlichen Lokalen mit deutscher Küche in Zingst haben wir dieses Restaurant nun zu unserem Favoriten gekürt.

Schönes Wetter für eine Mittagsrast auf der einladenden Terrasse. Das zentrale, von der Haupttouristenstraße nicht einsehbare aber nur einige Meter entfernte, schöne Restaurant bietet neben dem Zingst-Standard erfreuliche Kompositionen, eine atemberaubende Getränkeauswahl sowie einen aktuellen Mittagstisch. Bislang war Wachsmuth immer Teil unserer Zingst-Besuche; heute kurz vor Saisonbeginn wenig frequentiert. Das hinderte den motivierten, jungen Kellner nicht, das volle Programm an Liebenswürdigkeit, Aufmerksamkeit und ungekünzelter Freundlichkeit an den Tag zu bringen; der Mann hat den für ihn richtigen Beruf ergriffen!

Somit konnten wir mit einem ausgezeichneten, kühlen Sauvignon Blanc (6,90€/0,2l) gut gelaunt beginnen; das Wernegrüner Pils startet bei 0,2l mit 2,80€ - wie 0,25l Sprudel. Schnäpse werden ab 2,-€ gereicht.

Ich wählte aus dem Mittagsangebot "2 Currywürste mit hausgemachter Sauce und Steakhausfritten/Salatbeilage" für 9,90€; meine Begleitung das "gebratene Lachsforellenfilet auf Kohlgemüse mit Kroketten" (19,90€).

Die gut dekorierten, schönen Teller wurden nach angenehmer Wartezeit serviert. Die Currywürste reichlich und wie vom Metzger feinsinnig im Geschmack mit einer üppig-stückigen tollen Sauce und perfekt gemachten Fritten. Einfach aber sehr gut!
Das auch als Lachsforelle erkennbare Filet auf den Punkt knusprig natur gebraten und fein gewürzt lag auf einem schlotzig-aromatischen Kohlbett und war wunderbar aufeinander abgestimmt. Sehr schmackhaft bei guten Beilagen!

Vom Angebot und der Machart kompromisslos gut; das gutbürgerliche Restaurant ist unsere unbedingte Empfehlung für einen Besuch jenseits der leider um sich greifenden uniformen Mainstream-Küche im Erhohlungsort...